Бренд Demeter Fragrance Library був заснований 1996 р. у Нью-Йорку. Перші аромати були створені жартома («Земля», «Трава» та «Помідор»). Народившись в Америці як жарт у колі друзів, монопарфумерія знайшла свого шанувальника за межами американського континенту. Так початковою місією "Бібліотека Demeter" було передати аромати саду та природи через парфум, а далі творці Demeter поставили перед собою завдання зафіксувати всі предмети та явища у флаконах з духами.
Назва Demeter Fragrance Library була натхненна образом грецької богини родючості Деметрою. У назві "Бібліотека Demeter" простежується літературний зв'язок. У бібліотеку люди приходять для того, щоб отримати інформацію про будь-яку тему, що цікавить. Так і в "Бібліотека Demeter" можна знайти аромат на будь-який смак.